“小老婆饼”

作者： 306小七

用料

• 鸡蛋 1个
• 糯米粉 45克
• 面粉 150克
• 白糖 60克
• 熟芝麻 些许

“小老婆饼”的做法步骤

步骤 1

1.内馅:白糖40克，油15克，水45克倒进不粘锅烧开然后倒入糯米粉和芝麻，直到没有水分成一块，盛出来放进冰箱冷藏备用 2.水油皮:100克普通面粉，10克白糖，15克油，45g水以及一个蛋清倒入盆里面搅拌成一团 3.油酥:低筋面粉75克和50克油混合，做成油酥 水油皮和油酥做好以后盖上保鲜膜饧二十分钟然后各自分成八份

步骤 2

用水油皮把油酥包起来，然后团成圆球

步骤 3

用擀面杖把圆球擀成椭圆形并卷起来再饧二十分钟

步骤 4

包上馅以后压扁，我是用手按的

步骤 5

在每一个饼上面各自划三个口子，防止后面烤的时候裂开

步骤 6

刷上蛋黄液

步骤 7

撒上芝麻

步骤 8

放入上下火两百度的烤箱烤二十分钟

步骤 9

老婆饼出炉啦

菜谱创建时间：2018-05-03 21:15:44