鸡蛋灌饼

作者： 温暖向阳sunny

上学时，超喜欢的路边小吃✌️✌️✌️ 酥酥香香鸡蛋灌饼刷上喜欢的酱料，卷上一片生菜…… 现在想想都觉得好吃😜😜😜 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 饼、鸡蛋和蔬菜美味组合 再加上多力黄金3益葵花籽油更营养噢！ 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 赘述一下多力黄金3益葵花籽油 1、采用脱壳压榨技术,保持黄金3元素。新鲜活力不变质!营养不打折! 2、充氮保鲜技术。从灌装第一滴油,到您餐桌上的珍馐,保证始终如一的健康营养和新鲜。抗UV(紫外线)黄金瓶无畏光照，营养元素和油品牢牢锁定不流失! 3、油脂稳定技术,让黄金3元素与油脂紧密有效融合。

用料

• 中筋面粉 150克（或适量）
• 温水 90克
• 鸡蛋 3-4个
• 盐 2克
• 生菜（和紫甘蓝） 几片
• 香葱（整棵） 5棵
• 甜面酱 3勺
• 油酥
• 多力葵花籽油 30克
• 面粉 五小勺

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

面粉慢慢加入温水 和成柔软的面团 ‼️‼️‼️放进盆子覆盖保鲜膜或盖子，醒面最少1-2小时最好，也可以放进冰箱冷藏，隔夜醒面

步骤 2

醒面过程中，准备蔬菜和甜面酱

步骤 3

取一个小碗，准备制作油酥 ‼️‼️‼️制作方法很简单，不用一次做很多

步骤 4

面粉中慢慢加入烧热的多力葵花籽油（其它食用油也可以）

步骤 5

搅拌均匀，像浓稠的老酸奶 备用

步骤 6

三个鸡蛋加少量盐打散，备用

步骤 7

醒好的面团，分成60克左右的面团

步骤 8

用手压成小饼皮

步骤 9

包入一小勺（或适量）油酥，油酥不要太多

步骤 10

像包包子一样

步骤 11

包紧实

步骤 12

慢慢擀成薄饼 ‼️‼️‼️一面擀几下，翻另一面擀几下，注意不要擀破

步骤 13

不粘锅倒入少少的多力葵花籽油 小火烧热

步骤 14

放入饼胚，并用手转动，使饼胚均匀蘸满少少的油 ‼️‼️‼️全程小火

步骤 15

至饼胚鼓胀起来

步骤 16

用筷子辅助撕开，加入适量蛋液

步骤 17

我用的是电饭煲附送的塑料勺子 1勺就够了，很方便

步骤 18

用筷子夹起饼边，让蛋液均匀铺满饼内

步骤 19

翻面

步骤 20

大约10秒左右，多数蛋液凝固后翻面 刷少量葵花籽油，再翻过去烙15秒左右

步骤 21

翻过来看看，完成

步骤 22

‼️‼️‼️提示一下噢，最好把所有瓶胚都做好后，再开始烙，避免手忙脚乱😜😜😜 做好的饼胚，覆盖保鲜膜，用一个擀一个

步骤 23

做好几个或全部做好后（放入容器里），再卷入蔬菜 这样饼也能回软 喜欢酥酥脆脆的亲们，就可以直接抹酱、卷菜啦✌️✌️✌️

步骤 24

没有露出鸡蛋的一面朝上，抹入适量甜面酱（或自己喜欢的酱料）放入喜欢的蔬菜

步骤 25

卷起来，开吃吧

步骤 26

既漂亮美味，又健康营养！

鸡蛋灌饼的小贴士

1、油酥和蛋液制作简单，不用一次做很多，不够时随时都能准备好 2、其它注意事项都在菜谱里 3、不要过度揉面，饼太劲道不太好吃噢！ 4、醒面很重要！醒面很重要！醒面很重要！ 5、不足之处，欢迎补充

菜谱创建时间：2018-05-03 16:33:53