自制奶酪

作者： 雨寶er

我家宝贝呢，母乳喂养，从小就不爱喝奶粉，怎么哄骗都不喝，换各种牌子各种杯子碗也不行，放进米粉里也不吃，我无奈下就用奶粉和面做成面食给宝宝吃，或者喝点酸奶，自制奶酪🧀也是一种办法。自制奶酪🧀放心吃，不怕添加剂又好吃。特别简单，容易学。

用料

• 全脂牛奶 480ml
• 柠檬 30ml

自制奶酪的做法步骤

步骤 1

全脂牛奶240ml，2瓶。就是480ml，需要全脂纯牛奶，什么牌子都可以。

步骤 2

柠檬一颗，去籽，挤压出柠檬汁，30ml。准备滤网，无水无油的干净盆一个，纱布一块。

步骤 3

我们家蒸馒头用的纱布，用之前洗过，然后开水烫一下，消毒等于。放在滤网上。

步骤 4

牛奶倒入锅里，煮到开了，冒泡儿，关小火儿，把柠檬汁分次倒进锅里，并不停用勺子搅拌，柠檬汁倒完，关火，牛奶凝固状出来了。

步骤 5

把牛奶倒进准备好的容器里。奶酪就过滤出来了。

步骤 6

盆里滤出的乳清不要扔，可以喝的，很有营养，冷却后➕蜂蜜特别棒喔，很好的饮品。

步骤 7

继续按压纱布，挤压出多余的乳清。

步骤 8

挤压好的奶酪🧀就成功了。比较粗糙，可以用料理机打成细腻的泥，我选择用的时候再处理，如果那时有些硬就➕少许少的纯净水。

步骤 9

用辅食盒分开放好，带盖子的这种辅食盒，待彻底冷却后放入冰箱冷冻。可以与果泥一起搭配，可以与面包一起搭配，粥也行，怎么吃都很棒，也可以烘焙点心都行。

菜谱创建时间：2018-05-03 12:14:32