记忆里的味道蒸馄饨

作者： waiting耶加雪菲

小时候爷爷经常做的一道小吃，念念不忘！儿子也非常喜欢，经常做！

用料

• 料酒适量 勺
• 生抽适量 勺

记忆里的味道蒸馄饨的做法步骤

步骤 1

小馄饨皮

步骤 2

肉的选择随自己喜好，我选的是夹的肥的，放入料酒，盐，生抽，我还倒了些鲜酱油，调味到自己喜欢的口味。也可以加点小葱或者冬笋，正宗的蒸馄饨是加开洋和冬笋的。

步骤 3

放入适量肉

步骤 4

轻轻拢起

步骤 5

轻轻捏住，捏的时候我会用筷子推进。

步骤 6

注意手的底部是搂空的，不是生硬的把馄饨捏死，轻盈的感觉。

步骤 7

上锅大火烧开后蒸十分钟。

步骤 8

如果觉得干，中途可以淋些水，最好的吃法是出锅后淋上一些溶化的猪油。总是会想起爷爷做这个动作的情景！

菜谱创建时间：2018-05-03 11:24:50