牛乳奶冻

作者： mangoO

用料

• 牛奶 70g
• 奶油 35g
• 炼乳 14g
• 糖 5g
• 吉利丁片 5g

牛乳奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁泡软。（吉利丁泡软后状态是有弹力的。取吉利丁片称重应该用剪刀裁剪，不是用手掰。）

步骤 2

牛奶+奶油+炼乳+糖煮到60度。（超过60度加吉利丁会不成形）

步骤 3

将吉利丁加入搅拌均匀，入磨具冷冻。（磨具最好用保鲜膜垫好，方便后期取出使用）

步骤 4

需要使用时，将冻好的奶冻取出使用。（奶冻此时应该是duangduang的状态）

菜谱创建时间：2018-05-03 11:12:49