悠然蔓越莓玉米发糕

作者： 悠然小厨房

大规模的现代食品工业就是建立在食品添加剂的基础上的。要想真正避免摄入大量食品添加剂，唯一的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料，花费一些时间，按照传统的方式，亲自动手制作健康的家庭食品。粗粮搭配很健康！爱家人，爱自己，爱健康美食！

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米面 120克
• 面粉 120克
• 糖 10克（喜欢甜的可以适当再加一点）
• 水 适量（调的不能太稀）
• 酵母 2克
• 小苏打 1克

悠然蔓越莓玉米发糕的做法步骤

步骤 1

忘记拍照片了，就说一下过程吧。将干酵母放入牛奶中溶化（冬季可以用30度左右的牛奶）鸡蛋2个打入，加入玉米面、面粉、白糖及酵母，再加入适量牛奶搅匀。

步骤 2

用筷子搅成均匀的浓稠糊状（不能太稀，否则口感发粘）。面盆盖好（用保鲜膜最好）放置温暖处发酵，发至原来的一倍高以上即可，发好的面团里面是拉丝状的。

步骤 3

发酵之后加入小苏打，准备好形状规整的耐热容器，容器里刷上一点点食用油,为的是好脱模。之后锅内加水（温水），入锅进行二发。大约10分钟左右。

步骤 4

二发完毕，加入蔓越莓点缀。

步骤 5

开火蒸18分钟左右，关火焖3分钟，蒸好后的发糕长势喜人。

步骤 6

像蛋糕一样的发糕，有木有？

步骤 7

搭配豆浆，灰常灰常完美。

步骤 8

记录一下，要不白吃了，呵呵.....

步骤 9

脱模后一样美丽。

悠然蔓越莓玉米发糕的小贴士

1、面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。 2、二次醒发一定要到位，否则不够松软。 3、一定要蒸熟，否则会粘牙。 4、和面的时候可以放牛奶，如果经常吃的话就不能加入小苏打，易患奶碱综合征。不过，偶尔吃不影响。

菜谱创建时间：2018-05-03 10:47:04