时蔬杂烩｜纯素

作者： Sophia93

又是把冰箱里食材一通乱组合的成品 西兰花+西葫芦+红黄甜椒+板栗+香菇+鸡纵菌油 啊 比肉好吃啊😋

用料

• 西兰花 半朵
• 板栗 10-15粒
• 黄色西葫芦 半只
• 黄椒 半只
• 红椒 半只
• 香菇 4-5朵
• 橄榄油 2-3勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 黑胡椒 少量
• 鸡纵菌油 少量
• 蒜 1-2瓣
• 葱 少量装饰

时蔬杂烩｜纯素的做法步骤

步骤 1

将以上材料全部准备好，切块。 大蒜切片或者拍碎。

步骤 2

剥板栗小技巧： 在新鲜板栗外皮划一刀口子，然后微波炉中高火2分钟左右，板栗皮和肉就自动分离啦 轻轻松松干干净净剥出完整板栗肉

步骤 3

热锅，下橄榄油，放入蒜瓣。

步骤 4

因为板栗比较难熟，油热后改中小火，先放入板栗翻炒片刻，有点焦焦的反而更好吃。 然后加入适量水，防止焦糊。 随即加入2勺生抽、白砂糖。 继续烧板栗2分钟左右。

步骤 5

然后将剩余的蔬菜全部倒入，加入盐、黑胡椒和少量糖，继续翻炒。（中火） 尽量不要再加水了，因为随着翻炒，蔬菜里的水分会慢慢渗出形成汤汁。

步骤 6

我这时候加入了1大勺上周末熬的鸡纵菌油，不得不说是点睛之笔，整个菜顿时散发着浓郁的香气。 看着菜基本熟了之后，撒入葱花，熄火，翻炒起锅。

步骤 7

真的是超满足的

菜谱创建时间：2018-05-03 01:24:24