蒜蓉金针菇（家庭版）

作者： 簡簡鍋_

一般烧烤店都是蒜蓉烤金针菇、蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉生蚝、蒜蓉烤茄子 嗯，我总结了一下 嗯，事实证明味道不错 重点来了！ 而且不需要烤 有“煤气灶”就可以做 蒜还不用放锅里炒，超方便，吃多少做多少

用料

• 金针菇
• 大蒜
• 粉丝
• 葱花
• 小米辣
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 锡箔纸

蒜蓉金针菇（家庭版）的做法步骤

步骤 1

调料准备，小米辣切碎，切葱花，大蒜一头切碎或者蒜泥

步骤 2

粉丝用冷水泡软，剪一下（可不放）

步骤 3

先做蒜油，大蒜切碎（越碎越好）放碗里，加入一点盐、鸡精、糖。放入一些小米辣与大蒜混合。锅里油烧到冒烟，关火，马上浇入蒜碗里，油分几次浇入，浇的过程中就会散发出蒜香味，浇完搅拌一下

步骤 4

放入两勺勺生抽，一勺蚝油，搅拌，尝下味道。根据自己口味调

步骤 5

锡纸碗里倒入一点点油（可以用蒜油）只要油。抹匀在碗底，铺上金针菇。开最小火加热，盖上锡箔纸做的碗盖。几分钟后金针菇出水，软塌了。（可以放点泡软的粉丝在上面）舀上蒜油，喜欢吃就多放，可以把没用完的小米辣放一点，盖上锡箔纸，继续加热有香味出来就可以关火

步骤 6

全程最小火，如图

步骤 7

用锡纸做的碗盖

步骤 8

开盖，撒上葱花

蒜蓉金针菇（家庭版）的小贴士

锡纸碗一定要买可以直接在灶上加热的 做蒜油的油一定要烧到冒烟，立马分几次泼入 锡纸碗可以买带盖子的 这个蒜油还可以做凉菜 蒜蓉粉丝蒸虾、蒜蓉烤茄子，生蚝，扇贝… 我用蒜油做了次蒜泥茄子，味道简直了，一大盘茄子吃到三分之一，一碗蒜泥调料被蘸光了？！ What？？！ 我们家都是重口味Family 哈哈哈 …

菜谱创建时间：2018-05-02 22:47:00