焦糖杏仁酥

作者： xp_1107

📝记录下自己最顺手的方子 【 此方用28*28烤盘 】 个人觉得不是很甜（麻烦请爱挑刺的主 看清楚 我写了我个人觉得不是很甜。 当然 您从不吃糖的人 当然会觉得是在含糖块了🙄️ 您可以选择无视此方 谢谢！） 唉，真明明写的很清楚了， 个人，我个人觉得不是很甜。 而且 本来每个人对于甜度的感受是不一样的。挑啥刺 如果自己觉得糖分多 那自己减少点就是了呗。 真气人。

用料

• #【饼底】
• 黄油(软化) 180g
• 白砂糖 80g
• 蛋黄 2个
• 低粉 380g
• #【焦糖杏仁】
• 黄油 80g
• 白砂糖 80g
• 麦芽糖 40g
• 蜂蜜 40g
• 淡奶油 85g
• 杏仁片 150g

焦糖杏仁酥的做法步骤

步骤 1

【饼底】 黄油软化 加人白砂糖打至偏白色 再加入两个蛋黄打至均匀 筛入低粉 切拌均匀 倒入垫有油纸的烤盘内 压平 叉子搓洞 预热好的烤箱内 180度 20分钟

步骤 2

【焦糖杏仁】 除杏仁片以外的所有材料倒入不粘锅内 中小火熬制浓稠起泡状态(约115度) 关火 倒入杏仁片 轻轻搅拌均匀 再把搅拌均匀的焦糖杏仁 倒入之前烤好的饼底上 平铺均匀 预热好的烤箱内 180度20-25分钟(表层呈焦糖色即可） 出炉 倒扣在油纸上 待还有余温的时候 用菜刀在倒扣饼底上果断的下刀切下去 晾凉后 密封保存即可

菜谱创建时间：2018-05-02 12:12:43