胡桃桂圆鸡丁

作者： 中医盛廷睿养生厨房

盛廷睿的公众号：rongdeyiguan 胡桃桂圆鸡丁，有补肾健脾，养心安神的功效。

用料

• 嫩鸡肉 200克
• 胡桃肉 30克
• 桂圆肉 10克
• 鸡蛋 1颗
• 香菜 少许
• 生姜 2片
• 大葱 1段
• 淀粉 1勺
• 白糖 1勺
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 食盐 适量

胡桃桂圆鸡丁的做法步骤

步骤 1

·将鸡肉去皮洗净，切成鸡丁，用胡椒粉、白糖、食盐、料酒拌匀腌渍，放置5-10分钟； ·将鸡蛋打入碗中，加入淀粉调成汁备用； ·香菜、生姜、葱段各切成末，备用；

步骤 2

·将胡桃肉入油锅炸熟，切成细粒，备用； - 小编买到的胡桃肉已经是熟的了，所以并未再炸，鉴于胡桃肉比较小，可不切。 ·将桂圆肉分离出来，洗净后切成细粒，备用；

步骤 3

·将适量油倒入炒锅中烧热，放入姜、葱末炝锅，接着加入鸡丁，翻炒片刻，加入酱油炒至将熟时，放入胡桃肉、桂圆肉拌炒至熟，最后倒入鸡蛋汁炒熟收汁，即可装盘出锅。

步骤 4

·装盘后撒香菜末装饰即可。

步骤 5

大吉大利，今晚吃鸡！

胡桃桂圆鸡丁的小贴士

胡桃：健脑益智、防便秘； 桂圆肉:开胃健脾、安神健脑； 鸡肉:滋补养身,温中补脾； 鸡蛋：滋阴润燥,补心宁神。 原来一道菜可以暗藏这么多玄机，端上桌、轻举箸、言至此，简单数语透出对生活的追求。

菜谱创建时间：2018-05-02 10:05:06