仁当酱香排骨 4-6人份

作者： Adami酱君世家厨房

排骨可以怎么吃？ 糖醋、黄焖、麻辣、宫保、慢炖…… 都是传统的口味， 今天就来点不一样的吧！ 马来西亚特色的仁当排骨， 香浓醇厚，油而不腻， 请收下~

用料

• 仁当酱 100g
• 猪排 500g
• 黄柠檬 1个
• 生姜 15g
• 大蒜 10g
• 香茅 1根
• 黑胡椒 5g
• 椰奶 20ml
• 食用油 20ml
• 水 300ml
• 盐 10g

仁当酱香排骨 4-6人份的做法步骤

步骤 1

制作仁当酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】——仁当酱的做法制作。

步骤 2

所有食材准备妥当。排骨解冻后切好备用；大蒜切碎备用；姜捣碎成末备用。

步骤 3

排骨过水。水入锅，加入少许盐，水沸后加入排骨，煮30秒。

步骤 4

煮酱。起油锅，油热后加入蒜米、姜末、香茅，大火爆香。

步骤 5

加入仁当酱，转小火翻炒 30秒。

步骤 6

加入过好水的排骨，大火翻炒1分钟。

步骤 7

加入300ml水，然后黄柠檬切半挤汁，柠檬刮皮入锅。关盖，转转中火焖 30分钟。

步骤 8

加入黑胡椒、椰奶、盐等调味后即可出锅。

仁当酱香排骨 4-6人份的小贴士

1、排骨过水可以去掉血丝和减轻腥味。 2、加入椰奶和柠檬，能大大提高整道菜的香浓口感和味蕾体验。 3、如果嫌仁当酱做法太复杂，可以直接用ADAMI 仁当酱代替，真材实料，还能节省大半时间。购买地址：下厨房-市集-酱君世家。链接：https://www.xiachufang.com/goods/78194/?from_userid=121338420 4、用仁当酱还可以做仁当鸡腿、仁当牛排、仁当狮子头、仁当牛肉、仁当羊架等，详情请看下厨房【酱君世家的厨房】-仁当酱食谱。

菜谱创建时间：2018-05-02 09:53:53