叁巴香辣海鲜炒饭 1-2人份

作者： Adami酱君世家厨房

青葱年少时，最难于释怀的是在大排档的那些时光， 烧烤啤酒过后， 来上一碗海鲜十足、冒着热气的炒饭， 最是容易让人感到幸福感满满~ ...... 赶紧抄起声旁的锅，炒个海鲜味十足的炒饭， 一口回到18岁~

用料

• 叁巴酱 30g
• 米饭 250g
• 黄洋葱 15g
• 胡萝卜 15g
• 玉米 15g
• 青豆 15g
• 青葱 6g
• 大蒜 6g
• 鱿鱼 30g
• 鲜虾 4只
• 青口 2个
• 鱼露 6g
• 生抽 6g
• 白砂糖 6g
• 白胡椒 2g

叁巴香辣海鲜炒饭 1-2人份的做法步骤

步骤 1

制作叁巴酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】——叁巴酱的做法制作。

步骤 2

所有食材准备妥当。洋葱切碎备用；蒜切碎备用；青葱切段备用；胡萝卜切丁备用；鱿鱼处理干净，切圈备用；鲜虾去头、去虾线，剥壳备用；青口过水，捞出备用。

步骤 3

起油锅，油热后加入洋葱碎、蒜米，小火爆香；加入绿豆、胡萝卜、玉米，大火爆炒30秒。

步骤 4

加入鱿鱼、鲜虾和鸡蛋，大火爆炒30秒。

步骤 5

加入叁巴酱、鱼露、生抽、糖、白胡椒，转小火炒匀。

步骤 6

加入米饭，大火翻炒1分钟，然后加入青口，再炒 10秒。

步骤 7

加入青葱，摆盘即可。

叁巴香辣海鲜炒饭 1-2人份的小贴士

1、米饭建议冷藏后再炒或用隔夜饭，更有颗粒感。如果米饭结团炒不开，可载米饭上浇上一点点水，关盖焖10秒即可。 2、胡萝卜、玉米、青豆统称为三色豆，色彩丰泽，营养均衡，是各类炒饭的最佳cp，可直接购买三色豆。 3、海鲜可根据个人口味选择。 4、如果嫌叁巴酱做法太复杂，可以直接用ADAMI 叁巴香辣酱代替，真材实料，还能节省大半时间。购买地址：下厨房-市集-酱君世家。购买链接：https://www.xiachufang.com/goods/78196/?from_userid=121338420 5、叁巴酱还可以做叁巴鱿鱼、叁巴空心菜、叁巴鱿鱼蕹菜、叁巴四大天王、叁巴鳕鱼等，详情请看下厨房【酱君世家的厨房】——叁巴酱食谱。

菜谱创建时间：2018-05-02 09:45:41