五红炖花胶

作者： 钟小猫

五红汤炖花胶，花生、红豆、红枣、枸杞、古方红糖都是补气补血的好食材，加上新西兰🇳🇿雪鳌鱼花胶喝完整个胃部都暖暖的，花胶入口Q弹，一丝腥味都没有，也可以加点牛奶，一定会满足你挑剔的味蕾。

用料

• 新西兰雪鳌鱼花胶 30克
• 红豆 适量
• 红皮花生 适量
• 红枣（金丝小枣最佳） 少许
• 红枸杞 少许
• 红糖（古方红糖最佳） 适量

五红炖花胶的做法步骤

步骤 1

花胶、红豆提前泡好，红皮花生、红枣、红枸杞洗净待用

步骤 2

花胶切块和红豆、红皮花生入炖蛊并倒入清水，比例花胶和水1:12(30花胶;360ml水)，水可以适当减量，因为炖煮时水会蒸发一部分，最后的完美比例是1:10，然后开始隔水炖煮

步骤 3

一小时后加入红枣，炖蛊停止工作后再加入枸杞和红糖(总用时1.5小时)

步骤 4

红糖溶化后就开始享用美味吧

五红炖花胶的小贴士

红糖可以选古方红糖，甜而不腻 红枣最好去核，这样不容易上火 我每次都会炖两个人的量(30克)，如果吃不了凉透之后放冰箱冷藏，冷藏后的花胶会结冻，再次食用的时候隔水热一下就好

菜谱创建时间：2018-05-02 04:59:53