鲫鱼豆腐汤

作者： henscher

我的拿手菜！

用料

• 鲫鱼 条
• 嫩豆腐
• 香菜 小葱 白胡椒粉 油盐 姜丝

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净放热油锅俩面煎，立即加入姜丝小葱一起爆香，俩面焦黄时加入凉水，让鱼能飘起来，比没过鱼肯定要多，因为汤熬着水慢慢变少，汤味浓郁！

步骤 2

凉水加入之后再加入豆腐，我买的嫩豆腐是盒装的，用餐刀横平竖直划拉好直接倒扣到锅里！大火烧开煮5分钟，转中火慢慢烧，再转大火冲1分钟！再转小火！时间根据水变少情况而定！中间给鱼翻面1次，慢慢中小火熬吧！

步骤 3

等水量熬到汤味浓郁的时候，汤是很白的，可以把锅盖打开，加入香菜小葱适量盐和胡椒粉！盛出上桌！

鲫鱼豆腐汤的小贴士

1 锅盖着熬汤 2水可以多加点反正慢慢熬嘛 3水加入之后立即加豆腐 3盐适量加，不要手抖加咸了！

菜谱创建时间：2018-05-01 21:07:13