潮汕炒鱼面

作者： 潮音潮人

鱼面是用鱼肉做成的面条。但是鱼面又不同于其他的面类，是用鱼肉锤打而成的，以人手打至起胶带粘性且变薄后，再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性，是潮汕地区的特产，上世纪六十年代每逢过节或者是家里来了客人了，才可以享受一道炒鱼面的美食呢！ 所以，别光说不做，今天就来教大家怎么在家做这道美食吧：潮汕炒鱼面

用料

• 盐 适量
• 潮汕鱼面 200克
• 葱 3、4根
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1颗
• 鸡精 适量
• 香菇 适量
• 胡椒粉 适量

潮汕炒鱼面的做法步骤

步骤 1

❥把胡萝卜去皮，再切成丝，葱切粒，洋葱，香菇也切成丝，放至盘中备用

步骤 2

❥在锅中倒入适量水，煮沸，下鱼面焯水，再用漏勺捞起待用

步骤 3

❥在锅中加适量油，热油锅，下香菇、胡萝卜丝和洋葱爆炒

步骤 4

❥接着下鱼面，加适量鸡精、盐和胡椒粉，撒上葱粒，炒熟即可

步骤 5

❥酱酱酱！成品完成，香，你值得一试

步骤 6

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潮汕炒鱼面的小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 鱼面不需要炒很久 ❥ 鱼面本来就带有一点咸味，只需下一点盐即可，下胡椒粉可以去除鱼面的鱼腥味

菜谱创建时间：2018-05-01 15:33:19