炸玫瑰鲜花

作者： 大象雅雅

每年的4月份开始，就是食用玫瑰鲜花大量上市的时候。春天要吃花，女人要吃玫瑰花！每到这个季节，都会买很多玫瑰花，泡酒、泡醋、做鲜花饼、做玫瑰酵素……一切与玫瑰花有关的食物都要做，玫瑰花季很短，趁着有鲜花的时候，吃个够吧！ 我们这里有玫瑰花基地，种植的都是食用重瓣玫瑰，可以自己去采摘，也可以直接找花农购买，价格都很便宜。此时深深地感到，身为云南人真是幸福啊！

用料

• 食用玫瑰鲜花 20克
• 鸡蛋 1只
• 面包糠 适量
• 色拉油 适量
• 糖粉 一勺

炸玫瑰鲜花的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一个，加糖粉，打散，糖的量自己控制，我不喜欢很甜，只加了一勺，喜欢甜的可以加糖量，不喜欢吃甜的，也可以把糖换成盐，炸出来就是咸味的玫瑰花，也有另一番风味。

步骤 2

加入玫瑰花花瓣拌匀

步骤 3

夹几片裹了蛋液的玫瑰花瓣放到面包糠上，我用的是法棍擦细的面包屑，因为法棍不甜，微微有点咸味，也可以中和甜味，也可以直接买成品的面包糠

步骤 4

均匀裹上面包糠

步骤 5

油入锅烧热，微微热就行，不能用大火，小火下玫瑰花，油也不用太多，因为面包糠很吸油，油太多的话炸出来会很油腻

步骤 6

慢慢用小火炸

步骤 7

炸到面包糠变成金黄色，玫瑰花变成深色就可以了

步骤 8

装盘，晾凉，还是嫌油的话可以用吸油纸吸一下

步骤 9

可以享用美味的炸玫瑰花啦

步骤 10

是不是很美啊～味道也很不错哦！微微甜，浓浓的玫瑰香！

步骤 11

还可以做成玫瑰花煎蛋，省略了面包糠，玫瑰花拌蛋液和少量糖就可以，同样也可以做成咸味的

步骤 12

也是小火少油

步骤 13

煎到鸡蛋金黄就可以起锅，不需要煎很长时间，不然花就变成焦的啦，口感不鲜嫩

炸玫瑰鲜花的小贴士

1、全程小火，现做现吃味道最好。 2、玫瑰花用的是食用玫瑰，只有花瓣，不能用观赏玫瑰。 3、花瓣不用洗，我们这里的食用玫瑰都不打农药的，很干净了。如果实在要洗，就放盐水里浸泡，再过一遍清水，再把水分晾干。

菜谱创建时间：2018-05-01 15:28:55