省时又超软的肉松大面包

作者： s神s

用料

• 高筋面粉 300克（可做6寸、8寸两个面包）
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 黄油或玉米油 25克
• 酵母 4克
• 牛奶 160克
• 盐 2克
• 沙拉酱 随意
• 肉松 随意

省时又超软的肉松大面包的做法步骤

步骤 1

把沙拉酱、肉松放一边，一个鸡蛋入盆另一个待用。其余材料分别放入搅拌盆里，我喜欢把复杂的事情简单化，只需注意糖和酵母分边放入即可。然后和面！我用厨师机和面，不记时间，看最后出膜效果而定！

步骤 2

做面包想要松软，水量必须在合理范围内要大一点，所以纯手工制作的朋友会觉得很粘手，不要放弃，买个厨师机去！

步骤 3

粘上了，刮下来，继续！反复几次后你会发现盆干净了，不怎么粘手了！是不是很神奇？

步骤 4

（图一）面团揉出手套膜然后擀成薄面片均匀抹上沙拉酱。（图二）撒上肉松，撒多撒少随意哈。（图三）随意切成不规则小块。（图四）放入铺了油纸的模具。每片隔开一点不必纠结不整齐的问题。（图五）我用了6寸、8寸两个蛋糕模具。大概放3层，模具1/3高的样子。（图六）烤箱调置发酵档，开水一锅同时和面包一起放入。最后等待一个半小时左右。过程中水冷了就要换水。

步骤 5

趁发酵的时候啰嗦两句：此款面包我只用了一发，时间缩短一半，但效果一样棒！沙拉酱用的这一款，卡路里也减半，但味道一样棒！

步骤 6

经历了一个半小时换了一次水，一发、整形一起结束。

步骤 7

由于有肉松，所以我盖上了铝箔纸，烤箱调置180度，30分钟。

步骤 8

每个烤箱脾气不同，这是我家大烤箱烘烤半小时后的样子

步骤 9

烘烤半小时后检查一下侧面，稍稍有点焦黄即可

步骤 10

刷上鸡蛋再撒一点肉松，再进行180度烘烤暂调10分钟，最后这几分钟很关键！中途可看到面包表面色泽变化而随时关火。

步骤 11

历时三小时，大功告成！太软了，不敢用大力！🤲🤲🤲

菜谱创建时间：2018-05-01 14:39:39