匠心独具香菇玉米肉肠（内附肉丸做法）

作者： miyulafa

这个方子参考了@蜜桃老师的肉肠方子进行了修改~这个方子可以做16根大肉肠 肉的比例大家可以自己调，肥肉:瘦肉=3:7 猪肉、牛肉，牛腱子肉，牛里脊肉都可以

用料

• 猪肉 400g
• 牛肉 100g
• 肉肠模具 8连模
• 香菇 6个
• 胡萝卜 半根
• 玉米粒 60g
• 青豆 20g
• 生姜 4薄片
• 大蒜 3瓣
• 胡椒粉 撒两下
• 生抽 30ml
• 耗油 30ml
• 盐 2小勺10g
• 糖 6小勺30g
• 橄榄油 40g

匠心独具香菇玉米肉肠（内附肉丸做法）的做法步骤

步骤 1

准备好猪肉、牛肉。买的是肉糜的可以直接拌，一整块肉的话需要绞肉机哦~

步骤 2

藕粉准备

步骤 3

压蒜泥

步骤 4

把所有料切丁，留一半玉米不要加，后面凹造型。

步骤 5

都拌在一起。

步骤 6

放入绞肉机，手工的话要绞出劲道来会非常的累

步骤 7

绞完的肉颜色都变了有没有~ 留下的玉米这时手工打入。

步骤 8

填模具。

步骤 9

盖上盖子。

步骤 10

搭好环境，准备上锅蒸啦~

步骤 11

水开冒烟后，架上模具开始蒸。

步骤 12

20分钟后，出模，小心蒸汽烫手。

步骤 13

修剪多出的边，吃了。

步骤 14

完美的肠子~

步骤 15

不粘锅放点油，开始煎。其实已经熟了，差不多上色了就行，直接开吃也可以。

步骤 16

出锅装盘，口水都要留下来了。

步骤 17

吃不完的就不要煎了，直接放冷冻，估计能撑个一周。

步骤 18

切开来还是很紧实哒~

步骤 19

如果还有多余的肉馅儿就炸肉丸吧~

步骤 20

淘宝一个模具，不会弄脏手，大小肉丸都能做。

步骤 21

很赞有木有~

匠心独具香菇玉米肉肠（内附肉丸做法）的小贴士

1.预计吃不完的肉肠不要煎，直接冷冻； 2.冷藏的肉2-3天，最好吃新鲜的； 3.用什么肉都随意，爱吃什么放什么，油肉:瘦肉=3:7 4.这个拌肉的时候就非常非常香了，全程吞口水，要管住自己。

菜谱创建时间：2018-05-01 13:07:29