汤坑家喻户晓的薯粄

作者： 艺馨妈妈xcl

只要是在丰顺县汤坑镇长大的人是没有一个不知道薯粄这道美食，我女儿是在梅州生长的，一次和我回娘家，外婆做了薯粄给她吃她就一打电话回去就说“外婆我要吃薯粄”，所以今天就来跟大家分享一下这道家乡的美食

用料

• 大薯 若干（看大小）
• 葱 随意（喜欢的可以多一点）
• 盐 适量（比平时炒菜的稍微少一点点）

汤坑家喻户晓的薯粄的做法步骤

步骤 1

准备好材料，大薯削皮，葱洗干净切成葱花

步骤 2

用刷姜蓉的多用刨把大薯磨成薯蓉，加入刚才切好的葱花和适量的盐（有人喜欢加个鸡蛋，喜欢的也是这个时候加）用手抓拌均匀

步骤 3

锅内坐油，加入一锅铲薯蓉，用锅铲把薯蓉向四周摊薄，待一边成形后翻面继续煎，这时可以用锅铲把它压得更薄一些（喜欢外酥里嫩的朋友就不要摊得太薄，让它中火慢炸一会）

步骤 4

待两面都有点这样酥脆的黄色的壳时就可以起锅装盘了

汤坑家喻户晓的薯粄的小贴士

有些人喜欢拍点蒜头加酱油蘸着吃，也有些人喜欢拍点蒜头和盐水（用凉开水先混合盐水再加入蒜头）蘸着吃，不过我们比较喜欢原味，能吃到大薯原本的清甜的味道

菜谱创建时间：2018-05-01 12:53:24