冬瓜薏仁龙骨汤

作者： 邵阿雷

夏季人体流失大量的水分，所以我素来喜欢在夏天的时候煲一些汤汤水水。 冬瓜有着消肿、消炎的功效，而薏仁更是有利水清热的药用价值。 冬瓜薏仁排骨汤在夏季喝是再合适不过了～ ps：孕妇和腹泻者禁食。

用料

• 冬瓜 250克
• 薏米 50克
• 龙骨 500g
• 姜 6片
• 料酒 一汤匙
• 盐 适量
• 水 约2升

冬瓜薏仁龙骨汤的做法步骤

步骤 1

龙骨剁大块、薏仁洗净、冬瓜切大块（不用去皮）

步骤 2

锅中放入冷水，2片姜片、龙骨、一勺料酒煮开

步骤 3

把龙骨中的血水煮出来，并捞去浮沫

步骤 4

排骨洗净沥干

步骤 5

汤煲中放入姜片、龙骨、薏仁和足够的水

步骤 6

加入冬瓜块

步骤 7

待水烧开后转小火炖约2小时即可

步骤 8

食用时加入适量盐调味

冬瓜薏仁龙骨汤的小贴士

1.可以用压力锅代替传统汤煲锅； 2.还可加入干贝等海产增加汤的鲜味； 3.请汤煲好了再加入盐调味，我一般根据个人口味把盐直接加在碗里。

菜谱创建时间：2018-05-01 08:36:28