备料: 1.虾开背去线(刀剪开皮去线,小刀划开虾肉) 2.蒜瓣切成碎段 3.粉丝凉水泡软,热水再烫一下 4.小红辣椒切段 做法: 1.热油小火放入蒜蓉-蒜蓉酱-辣椒段-生抽翻炒 2.粉丝铺盘底-码齐大虾-倒入蒜蓉,蒸6分钟 3.出锅后撒葱花、淋蒸鱼豉油 4.最后热少许油,淋到蒜蓉上听到呲呲声后完成