蒸蛋糕

作者： 青雪63067087

老公生日，做个蛋糕庆祝一下!

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 45克
• 牛奶 45克
• 糖 50+25克
• 低筋面粉 90克
• 泡打粉 4克

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把50+25糖称好。

步骤 2

把鸡蛋，蛋白蛋黄分离。

步骤 3

把蛋白打发，过程中把50克糖分三次放入。打发后，再加几滴柠檬汁。

步骤 4

把25克糖，放入蛋黄中搅拌均匀。记得不要让蛋黄颜色变浅。

步骤 5

加45克油，45克牛奶到蛋黄中。搅拌均匀，再放入90克低精粉，手拌拌避免起精。（锅中加水开火）

步骤 6

把蛋白发泡分三次放入蛋黄中，记得上下翻搅。倒入蛋糕模具，震出气泡，保鲜膜包裹，水开后，上火蒸40分钟，关火，倒扣，放冷脱模具。

蒸蛋糕的小贴士

第一次做的时候，先放的柠檬汁，蛋白打发的不好。

菜谱创建时间：2018-04-30 16:29:18