海鲜煲-海鲜小霸王

作者： fongzhang

坐标沿海城市-深圳。菜市场里有许多海鲜任选，物料丰富，煮成一锅，鲜甜美味！适合多些人一起聚餐，肯定成为大菜主角！适合3-5人一人一碗。

用料

• 虾 8只
• 大鱿鱼 1只
• 沙白 6-10个
• 花甲 10-14个
• 皇帝菜/大白菜 一把
• 鱼头或者鱼身 一大半个鱼头或者几条鱼身
• 蒜头 适量
• 姜 适量

海鲜煲-海鲜小霸王的做法步骤

步骤 1

下点点盐在开水里 把西洋菜稍微煮个7-8成熟

步骤 2

花甲稍微泡盐水10分钟

步骤 3

大鱿鱼切成小长条

步骤 4

鱼头切成块 用料酒 盐 稍微腌制几分钟

步骤 5

沙白最好另外蒸熟，用一个盘子，一定要保留蒸沙白的水！！但是这些水里面有点沙子，所以倒去海鲜锅的时候要小心一点底部有沙子，不要倒进去了。

步骤 6

将皇帝菜放进砂锅底部 放两片姜

步骤 7

将大鱿鱼、虾、花甲放进有姜片的开水里，鱿鱼卷起就可以捞起，虾稍微变红，花甲打开，就可以了。码进砂锅里。加上刚才另外蒸熟的沙白和沙白的汤水。

步骤 8

把鱼头或者鱼身放进有蒜头姜片的热油锅里，稍微煎到变白后，逐渐加热水，煮15分钟，直到变成白白的鱼汤

步骤 9

将鱼头肉也放进刚才的海鲜锅里，把鱼汤倒进锅内

步骤 10

锅内放些盐、麻油、胡椒粉，葱段，小火煮一会儿（其实材料几乎都快熟，煮一下跟鱼汤融合在一起就行）

步骤 11

最后炸一些蒜头碎 放在上面 好香

步骤 12

出锅啦！

菜谱创建时间：2018-04-30 14:41:31