小豆腐

作者： 帽姐的美食旅行

东北小豆腐，小时候的最爱，其实正宗的做法不是这样的，我这样做是为了成全豆腐渣。

用料

• 黄豆
• 芥菜
• 葱
• 干辣椒
• 盐
• 玉米油

小豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆浸泡一晚。

步骤 2

用豆浆机磨成豆浆，过滤出豆渣。

步骤 3

芥菜焯水切碎，豆渣中再加点豆浆，葱切片。

步骤 4

锅中放少量的油，葱花爆锅。

步骤 5

放入芥菜翻炒

步骤 6

放入豆渣继续炒

步骤 7

加入清水，盖上锅盖中火炖10分钟。

步骤 8

出锅前加点盐

步骤 9

干辣椒用油炸香放到做好的小豆腐上。

小豆腐的小贴士

也可以做点辣椒酱拌着小豆腐吃。

菜谱创建时间：2018-04-30 10:33:15