五花肉切厚片,或者肉块,骰子块大小或者再小一点也行,看你喜欢的口感,我就喜欢大片儿,你包小粽子就切小块
料酒或者高度白酒杀一下 ,1勺老抽、2勺生抽、2勺糖,一些盐,抓匀。筷子也行,但手抓更入味儿。盖上保鲜膜,放冰箱里2小时,常温4小时左右
头天晚上泡米,腌肉的时候把水倒了,另两勺生抽,一勺老抽放里面,拌匀。静置。
3叶比较好,因为肉块大,蛋黄也大,反正自己家吃,大了没事儿。
米+肉+蛋黄+米,掌握好量
各种扭,我姥姥说,只要包住不漏米就是成功,形状随着时间,总会好看的哈哈哈哈哈
电压力锅煮饭模式,或者蒸锅放水煮40分钟,然后焖着,肉粽越焖越好吃。
1、勺,吃火锅不带窟窿眼儿的勺 2、米提前一晚上泡 3、肉提前一晚上腌最好了,像我说的那样也行,肉要咸一点腌,要和大米分出来味道 4、蛋黄要熟咸鸭蛋黄最好,我这次买的生咸鸭蛋黄,也将就用吧。