冬瓜炖鸡汤

作者： 星星bulingling

时隔一年，简单又美味冬瓜炖鸡汤真来了。很适合夏天喝，不会腻，又解馋。

用料

• 鸡 1/3只
• 冬瓜 300克
• 料酒 3勺
• 盐 克
• 姜 4片
• 生抽 勺
• 香菜 一根
• 生粉 2勺
• 虾皮 一小嘬

冬瓜炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，不要太大哦～ 洗干净，加盐、料酒、生抽腌，我直接放冰箱一下午。。

步骤 2

把大块鸡油，鸡皮取出来下锅干煎（不吃肥肉的宝宝）看着真好看……留着炒饭吧……

步骤 3

锅里留油，不要太多！我们是要喝汤的！鸡肉下锅炒到鸡皮略焦，如图。。。就加两碗水下锅。

步骤 4

l丢姜片下锅煮15分钟。中间拿汤勺把浮的沫沫舀出来。

步骤 5

用这个时间切冬瓜呀，还有香菜呀。

步骤 6

鸡肉炖15分钟，下冬瓜煮3分钟。（我喜欢生一点的冬瓜，3分钟冬瓜块煮的正好）。加盐和香菜就好啦！

步骤 7

好喝，一个人一碗鸡汤一碗红豆薏米粥。嗝～

冬瓜炖鸡汤的小贴士

1、炒鸡肉油不能太热，要不汤油味太重。油也不要太多，鸡肉炒的时候还会出油。（你看成果图，我买的小瘦鸡，煎了几块鸡油，还舀出来一点油，还是油腻了） 2、除了姜，没用其它大料，鸡味很浓了。习惯放桂皮八角这些的同学，不要放多咯！

菜谱创建时间：2018-04-29 12:41:48