菠菜火腿粒鸡蛋饼

作者： 香蕉花2001

每天给闺女做早餐，鸡蛋饼一直是最爱，稍加改变，可以天天不重样。 因为是早上匆忙做的，也没有拍照，只能用文字记录了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 火腿 2片
• 菠菜 一小把
• 面粉 未称量
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许

菠菜火腿粒鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

菠菜先放加了一点点盐的沸水里，焯一下，半分钟即可。

步骤 2

捞出菠菜，略挤去多余水分，切碎。（前一晚提早准备好）

步骤 3

把火腿片切成小粒（也是提前一晚准备好，放冰箱）

步骤 4

早起，在菠菜碎和火腿粒中加入两颗土鸡蛋，少量面粉（面粉太多会不好吃），加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 5

我放的菠菜和火腿粒比较多，糊会太厚，连搅动都显困难。还需要加入适量水，调匀。面糊还是不要太稀，不需要可以流动。（我知道，这样讲很难接受，但是我也不知道如何更好描述了，不好意思）

步骤 6

平底锅加热，加少量油，把面糊倒入锅中，用铲子帮忙平铺，。面糊不能倒太多，最好摊开后，饼相对较薄，这样才好吃。

步骤 7

用小火，待一面凝固后，翻面。两面烙至金黄色即可。

步骤 8

可以配番茄酱，所以饼不要太咸哦！

菜谱创建时间：2018-04-29 07:24:17