盐渍樱

作者： 清清卿卿

【盐渍樱】最美不过人间四月天~一树一树的花开~开的最美的樱花落时也最疯狂~用最传统的方法留住它的美便是［盐渍］~[嘿哈][嘿哈][嘿哈]洗净、晾干、海盐渍、压实、梅醋渍、阴干、细盐渍、封存~粉嘟嘟的樱花辗转多道工序~历经半月有余终得一罐~留着做饼干~水信玄饼~馒头装饰~粗略一算足够欢欢喜喜用她一整年的啦~生活处处是美好~我揣着一颗吃货的心一一留下它们[捂脸][捂脸]

用料

• 八重樱 适量
• 海盐 适量
• 冰糖梅醋 适量

盐渍樱的做法步骤

步骤 1

怎样留住春天的小尾巴~？！

步骤 2

盐渍樱花不能错过~喏~近看是这样哒~！樱花品种好多~但能食用的只有八重樱~又名关山樱~

步骤 3

流水洗净~晾干表面水分~

步骤 4

一层盐~一层樱花摆放~

步骤 5

装入密封罐~

步骤 6

用重物压好~

步骤 7

封存七天后~篦去水~用厨房纸巾铺在下边~这种纸即吸水~又不掉纸屑~实乃不二之选~

步骤 8

略晾干一会儿~取密封罐装入~切记要无水无油~用冰糖梅醋浸泡七天~以漫过樱花半指即好~用重物压好后放阴凉里密封~七天后取出~此步骤不可少~冰糖梅醋的味道能够很好的调出樱花的味道~梅子的活泼泼的酸甜香味与樱花温柔雅致的味道相得益彰~使得樱花的香气更增添了一股迷人的灵动性~

步骤 9

七天后~把醋渍好后的樱花放在厨房纸上~阴干~最好是通风~不见光的地方~否则樱花的香气会随着阳光照射丧失掉一部分~颜色也会浅淡一些~阴干的时间约为两三天~不用太干~没有多余的水分即可~不用晾成干脆状~略带些柔软便可装罐~

步骤 10

以同心圆状摆放~一层细盐一层樱花~最后厚撒一层细盐~不见樱花为止~大功告成~！

菜谱创建时间：2018-04-29 07:11:02