荞麦馒头

作者： 生如夏花-213

用料

• 新良荞麦面 50克
• 新良自发面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 热水 105克
• 红糖 60克

荞麦馒头的做法步骤

步骤 1

准备食材:面粉 红糖 热水 鸡蛋

步骤 2

面粉 荞麦粉，蛋，把红糖水。

步骤 3

所有食材放入盆中，用筷子搅成絮状。

步骤 4

倒入案板揉成光滑细腻面团。

步骤 5

发酵

步骤 6

发酵两倍大

步骤 7

发好的面团，再次到案板揉面，揉面的时候加入干粉，均匀的裹一层切块。

步骤 8

锅里放入适量的水，把馒头坯依次摆好，留好发酵空间大概30到40分钟左右。

步骤 9

发好的馒头不用取出，直接开火蒸15分钟，关火三分钟取出。

步骤 10

馒头出锅特松软。

菜谱创建时间：2018-04-28 20:58:50