菠萝饭

作者： 有一种爱叫王菲

用料

• 菠萝 一个
• 米饭 两碗（剩饭，硬一点）
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 一根
• 盐 适量
• 虾 20只
• 豌豆粒 两把
• 玉米粒 一把
• 洋葱 小半个

菠萝饭的做法步骤

步骤 1

豌豆，玉米，胡萝卜，洋葱，半个菠萝，全部拨好，切小粒 半个菠萝挖空

步骤 2

拨虾仁，虾仁放盐和少许料酒，腌制十分钟，虾头不要扔，留着榨油

步骤 3

两个鸡蛋打散，放少许盐

步骤 4

锅里多放点油，油温稍为高点下虾头，变色后小火炸三分钟，然后捞出把虾头扔了；紧接着下虾仁，虾仁变色后捞出；接着下鸡蛋，成型后立刻打散，打成小碎块，捞出

步骤 5

洗锅，放油，煸炒洋葱，紧接着下豌豆玉米和胡萝卜粒，里面的豌豆被炒熟后下隔夜的米饭，米粒全部散后放盐和煸炒过的虾仁，最后下菠萝粒，翻炒一下就关火（不能时间太长，会出水的，那样就烂唧唧了）

菠萝饭的小贴士

菠萝如果很熟不用盐水泡，不是太熟，用盐水泡一泡，然后沥干

菜谱创建时间：2018-04-28 18:52:14