香葱肉松小四卷

作者： 葛玉芝

用料

• 低筋面粉 65克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 烘焙细砂糖 40克（蛋黄10克 蛋白30克）
• 肉松 适量
• 葱花 适量

香葱肉松小四卷的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

牛奶倒入油碗中 搅拌均匀

步骤 3

加入10克细砂糖 搅拌均匀

步骤 4

搅拌均匀即可

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

搅拌均匀备用

步骤 7

分离蛋清和蛋黄

步骤 8

蛋黄碗中加入低筋面粉翻拌均匀即可

步骤 9

蛋清中加入3～4滴柠檬汁 用电动打蛋器打至起泡第一次放糖 （分三次放糖）

步骤 10

打到有纹路加第二次糖

步骤 11

最后把剩下的糖放入容器里 打到小尖角即可

步骤 12

取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里翻拌均匀 （注意一定要两点到八点的位置翻拌 不可以划圈）

步骤 13

再取1/3蛋白糊继续翻拌

步骤 14

最后把剩下的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中

步骤 15

蛋糕糊就翻拌好了

步骤 16

28/28的烤盘里放一个油布 把蛋糕糊倒入

步骤 17

用刮板刮平即可（这时烤箱预热 180度10分钟）

步骤 18

在上面撒上葱花和肉松 （葱叶多一点能好看哦 今天家里面只有葱白）

步骤 19

放入预热好的烤箱中（180度25分钟）烤箱温度得根据自己家烤箱的脾气

步骤 20

烤好拿出来凉一下 （表面温度稍凉就可以翻面）

步骤 21

翻面后就可以卷了

步骤 22

用油纸包好放冰箱冷藏30分钟

步骤 23

拿出来切几刀就可以了

步骤 24

打上包装很漂亮哦

菜谱创建时间：2018-04-28 12:57:47