叁巴海鲜意大利面 1-2人份

作者： Adami酱君世家厨房

极具西式风格的意大利面和传统的马来西亚叁巴酱会碰撞出怎样的火花？ 今天带大家领略一下这两种不同风格的菜系配搭起来有怎样的舌尖体验？ 且看创意菜【叁巴拌意大利面】教程。

用料

• 叁巴酱 30g
• 意大利面 120g
• 黄洋葱 15g
• 蒜米 6g
• 罗勒叶 5片
• 碎番茄罐头 50g
• 鱿鱼 30g
• 鲜虾 4只
• 青口 2个
• 白砂糖 12g
• 黑胡椒 3g
• 食用油 20ml
• 盐 6g
• 水 200ml

叁巴海鲜意大利面 1-2人份的做法步骤

步骤 1

制作叁巴酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】——叁巴酱的做法制作。

步骤 2

所有食材准备妥当。黄洋葱切碎备用；蒜切碎备用；罗勒叶洗净备用；鱿鱼处理干净，切圈备用；鲜虾去头去虾线，剥壳备用；青口去沙洗净备用。

步骤 3

起油锅，油热后加入洋葱和蒜米，爆香。

步骤 4

加入叁巴酱和罗勒叶，小火炒匀。

步骤 5

加入碎番茄罐头，大火炒 30秒。

步骤 6

加入鱿鱼、鲜虾、青口，继续大火爆炒30秒。

步骤 7

期间另起锅，加入水和 10g盐，水沸后加入意大利面，烫熟（大概8分钟），捞出沥水备用。

步骤 8

往酱锅里加入意大利面。

步骤 9

加入盐、白砂糖、黑胡椒等调味，大火翻炒均匀后出锅摆盘即可。

叁巴海鲜意大利面 1-2人份的小贴士

1、这道具有东南亚特色的西式炒面，与海鲜的配搭可以自由搭配，因为放了叁巴酱，能充分激活海鲜的鲜美味道，不局限于菜谱里的鱿鱼、鲜虾和青口。 2、我们选择的是有番茄丁的罐头，也可以选用纯番茄酱。 3、如果买不到罗勒叶可以用九层塔代替，小叶九层塔最佳。洗罗勒叶时要注意不能用力搓洗叶子，会使罗勒叶的味道不完整，稍微用水冲洗即可。 4、如果嫌叁巴酱做法太复杂，可以直接用ADAMI 叁巴香辣酱代替，真材实料，还能节省大半时间。购买地址：下厨房-市集-酱君世家。购买链接：https://www.xiachufang.com/goods/78196/?from_userid=121338420 5、叁巴酱还可以做叁巴鱿鱼、叁巴空心菜、叁巴鱿鱼蕹菜、叁巴海鲜炒饭、叁巴鳕鱼等，详情请看下厨房【酱君世家的厨房】——叁巴酱食谱。

菜谱创建时间：2018-04-28 11:49:12