零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃

作者： 小薇猫

唐扬鸡块，名字很神秘吧？其实是日式的小吃哦！去过日料店就爱上了。风味独特，营养丰富。唐扬げ日语里是“干炸”的意思，所以唐扬鸡块也叫干炸鸡块。 这道菜和美式脆皮炸鸡不同，唐扬鸡块吃就起来感受不到明显的脆皮，有的是满满的肉感！再挤上一点柠檬汁，爽口又不油腻，跟柠檬可乐都是绝配呀！ 这是我第二次做油炸菜谱了，虽然说油炸食品不是很健康，但很多人还是很喜欢，金黄、香酥让人忍俊不禁。既然无法拒绝，我们其实也可以在家制作，怎么也比在外面吃健康很多呢！

用料

• 鸡腿 2个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 蒜泥 适量
• 白糖 适量

零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨后切小块，约3cm*3cm大小。

步骤 2

加入2勺酱油、1勺料酒、少许蒜泥、一小把白砂糖、1勺盐，如图。

步骤 3

戴上塑料手套，抓取均匀。腌制15分钟以上。

步骤 4

鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

步骤 5

将打散的鸡蛋倒入鸡腿中。

步骤 6

加3大勺面粉。

步骤 7

搅拌均匀，要让每块鸡肉都有沾到面粉，拿起却不会滴水的程度。

步骤 8

锅中倒入油，中小火，轻轻依次放入鸡块油炸。

步骤 9

炸好一面再炸另外一面，让所有鸡块都炸到呈现金黄色。

步骤 10

捞出放置片刻。

步骤 11

再全部倒入油锅复炸一次。

步骤 12

盛出沥油，就可以享用了！

零失败的外酥里嫩唐扬鸡块，吃了还想吃的小贴士

1.这道菜很简单，家中都会有这些调料，关键是要细心，慢工出细活，才会做的好吃哦！ 2.面粉加入要抓匀到没有液体装，都沾有粉，这样炸就不会贱油出来了。 3.复炸是为了颜色更深更有食欲，并且可以外焦里嫩哦！ 4.有什么不清楚的请关注公众号：美食的意义，发后台提问。

菜谱创建时间：2018-04-28 11:45:18