桑葚用水淘洗一下,吹干。。如果是泡酒就用高度米酒,将桑葚放到酒里面打个滚。。然后,用玻璃瓶或者酒坛一层桑葚一层冰糖,最后那一层放冰糖封面,只放到容器的7.8分满即可,密封盖好,三天以后要开盖放气或者用无油无水的勺子搅拌(水果发酵会产生大量气体),一个星期左右,待产生的气体基本放完,就可以封盖放到阴凉最好不透光的地方静等,一个月左右酵素就可以饮用了。。酸酸甜甜很好喝哦。。
如果泡酒,就是1:1的比例,就是500克桑葚,500克酒,75到100克冰糖(或者随自己喜欢的甜度放多放少不打紧)。。。发酵三天后,在倒入低度米酒进去,三个月后就可以左右。。
喝完第一道酵素,可以倒入等量米酒,变成桑葚酒,补肾佳品哦⊙∀⊙!。。。。泡酒的酒具一定要无水无油。。