炸酱面(图片来自网络)

作者： 夜猫子yoyo

用料

• 猪肉馅/牛肉馅 适量
• 天车牌甜面酱 半瓶
• 葱末 少许
• 姜末 少许
• 花椒粉 1小勺
• 八角粉 1小勺
• 酱油 少许
• 胡萝卜丁 根据自己喜好
• 香菇丁 根据自己喜好
• 土豆丁 根据自己喜好
• 水淀粉 适量
• 黄瓜丝 根据自己喜好
• 面条 根据人数食量

炸酱面(图片来自网络)的做法步骤

步骤 1

凉锅凉油放入肉馅(因为油热再放肉馅会变成一团一团)，炒至肉全部变白，然后放入花椒粉、八角粉、酱油，翻炒一下，放入葱姜末、胡萝卜丁、香菇丁(或者其他你喜欢吃的丁)，注意！如果放土豆丁要最后放，不在这时候放。接着倒入清水炖一会儿。

步骤 2

等胡萝卜丁炖软后(尝尝)放入土豆丁，土豆丁熟了以后放面酱(面酱的多少参考上图的颜色)，再转中火煮一煮，上图这种浓稠度就可以了。

步骤 3

最后淋入事先准备好的水淀粉，至上图的浓稠度可关火，如果水淀粉加多太稠了就加水，不然面拌不开。

步骤 4

下面条就不用说了吧，下熟就行了 切黄瓜丝或其他爱吃的菜，最后一起拌面

菜谱创建时间：2018-04-28 03:54:07