快手叉烧

作者： 金薇老大

平时看到别人老是说自己做叉烧很简单，但是当听到还要放料酒和其他很多配料时，直接放弃了自己做的念头！直到闺蜜一起散步时提起这个快手方法，我便动心并且动手做了，于是乎，经常做来吃，还做上瘾了，儿子女儿都爱吃，而且还很下饭，真的很开心😋😊，所以特别拿来和大家一起分享这个快手做法，超级简单，包大家一看就动心😝😝

用料

• 1.5公分厚的三层肉（选自己喜欢的瘦肉也行） 250克
• 叉烧酱 1-2勺（够涂满肉）
• 白糖 4克
• 水 大约20克

快手叉烧的做法步骤

步骤 1

三层肉加叉烧酱和白糖，抓均匀放在冰箱冷藏腌24小时

步骤 2

（附图）这是我买的厨邦叉烧酱，一瓶才四块钱，可以做四五次，当然，看你下了多少肉而定😝

步骤 3

放点水淹没肉差不多高水位，按下开关开始煮

步骤 4

煮到一半水时打开看看，翻面，继续煮，煮到收水，差不多水干为止，如视频。

步骤 5

拿起来切，斜着切好看点。

步骤 6

这是装盘了的图片，因为切开后，肉中间是没有卤汁的，为了更有味道，我把切好后的肉倒回电饭锅，把锅底的卤汁跟肉充分混合，这样就更入味了。今天做的叉烧，儿子吃了一大半，边吃边夸好吃😋😋。

快手叉烧的小贴士

建议买前腿三层肉，当然，喜欢吃瘦肉的可以买前腿瘦肉。 腌肉时把肉切至1.5公分厚的厚度来腌，太厚的话很难腌入味，一般今天腌，第二天做晚饭时间拿出来煮刚刚好。 按下开关后要注意水位，因为电饭锅煮的话，不一定会自己跳到保温键。反正煮熟了，收水了就可以了。

菜谱创建时间：2018-04-27 20:23:29