萝卜炖牛腩

作者： 小尹妹子绝无仅有

懒得出门买菜，动辄在网上买若干牛腩牛肉片等。 我买的一般是恒都的冷冻牛腩，据说国外杀牛羊不放血肉质腥。但是价格便宜呀，只要准备食材过程中多洗勤焯水绝对不会难吃。 调料都是不定量的，有什么用什么，做饭久了放什么调料心里都有数；比如家里没蒜那就多多的加红葱头，照样香的很。 图片没拍完全，以后再补上。

用料

• 牛腩 500克
• 萝卜 1根
• 姜 若干片
• 八角 2-3个
• 料酒 一瓶盖
• 酱油 一勺
• 冰糖 几小块
• 蚝油 一勺
• 盐 适量
• 李锦记蒸鱼豉油 适量
• 王守义十三香 适量

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备工作：牛腩用流动水冲洗多次（别怕麻烦，充分洗去血水才好吃）；萝卜去皮切块焯水去腥味捞出晾凉；牛腩块冷水下锅，同时放生姜料酒八角焯水，沸腾后转小火三分钟出锅洗净。

步骤 2

适量食用油烧热后放红葱头，姜片八角炸出香味，放牛腩同炒。加盐，料酒，老抽，蚝油，蒸鱼豉油，十三香，小火慢慢炒～ 还可以加冰糖，但是家里冰糖太大块了我就加了一勺白糖。

步骤 3

下萝卜块，倒小半碗水后小火焖十分钟。 因为爱人的口味，牛腩会炖很久，所以萝卜我会切大块，这样出锅时不会太烂。如果炖的时间短就把萝卜切小块～

步骤 4

牛腩肉厚，爱人喜欢吃炖的软糯的口感。家里没有压力煲，牛腩取出放电饭煲加水没过表面，随意煲煮，一小时两小时都合适。实在摸不准就像我一样隔半小时开锅尝一块，美滴很！ 可以多加水，汤汁多一点。吃剩的牛腩晚上下面条也合适，汤鲜味美，还可以偷偷懒❤️

菜谱创建时间：2018-04-27 13:46:29