提前一天晚上可以淘米煮好饭,第二天用
小葱切葱花,有胡萝卜、黄瓜、青椒的话洗净切丁,没有就跳过
鸡蛋打散,一人1-2个蛋皆可,加入盐,也可加胡椒粉去腥
热锅下油,烧热后加入打散的鸡蛋,鸡蛋稍成型后,就可以盛起,我比较喜欢嫩的鸡蛋,所以先盛起来,不会直接下米饭炒
热锅再加少量油即可,油太多容易胖嘻嘻,太少了口感欠佳。如果有葱花和蔬菜丁等可以下锅爆炒下,随即可以放入米饭,翻炒,直到米饭炒散炒匀。
加入炒好的鸡蛋翻炒,可以加入洗好的榨菜,炒匀,如果没有其他下饭菜可以加老干妈和少量盐喔
关火,闷个两分钟,出锅开吃~