快手早餐――鸡蛋卷饼

作者： 爱美食的胖丸子登登妈

背后的故事之因为爱😂️哈哈 酸不酸啊啊啊，一天中最重要的一餐，做给一生中最爱的人，哈哈，外面的早餐真的吃腻了，卫生问题真心受不起，有宝宝的家长还是自己动手为宝宝做吃的吧！顺带宝宝爸爸吃的更多

用料

• 鸡蛋 2个
• 火腿 2根
• 榨菜 适量
• 卤好的鸭腿 适量
• 香菇肉酱 适量
• 生菜 适量
• 盐 一点点

快手早餐――鸡蛋卷饼的做法步骤

步骤 1

第一步应该是和面，面和水的比例最好是1：2，我是100克面粉，200克凉白开，刚好做3个大小适中的鸡蛋饼，平底锅 电饼铛 不粘锅都可以，我用的是煮火锅的多功能电锅，插上电 调最小火。

步骤 2

面粉顺一个方向搅均匀就可以了，锅稍微热了后，倒三分之一的面糊，快速 轻柔的用刮板刮平整。记得最小火，如果担心锅粘可以刷层食用油，此时就可以切小葱花 火腿肠了。

步骤 3

2个鸡蛋打碗里打散，因为直接磕在面饼上会担心蛋清半天打不散，所以在碗里打散，可以放一点点盐。

步骤 4

这时面饼应该可以了，把饼翻面，然后倒点打散的鸡蛋液 用刮板刮均匀，撒点葱花 黑芝麻，待鸡蛋液稍微凝固了，就再翻面，然后放自己喜欢的配料，不用全部凝固翻过来鸡蛋面还是会再加热的。

步骤 5

香菇肉酱自己抄的比较咸 所以全程不用放盐

步骤 6

鸭腿我婆婆自己煮的，很好吃，刚好撕成丝卷在里面

步骤 7

最后放生菜接住刮板或者铲子一类，卷起来 轻轻压压就定型了，鸡蛋面在外比较好看有没有，黑芝麻放点也是画龙点睛 因为放点芝麻真的很香。以此类推做个三个 因为鸡蛋液打散了，所以三个饼用了两个鸡蛋，呦呦呦

快手早餐――鸡蛋卷饼的小贴士

1.网上所有的十分钟早餐我都觉得不太可能，因为自己在家还要准备食材，完了，还要收拾残局，光操作的话十分钟是够了。 2.鸭腿,香菇肉酱,都比较咸所以几乎全程不放盐，还可以随意放其他的黄瓜丝，红萝卜丝锅巴放进去也可以很好吃，根据自己喜欢吧，因为味道够了所以我都没放酱。 3.参考网上的做法，全靠自己靠感觉，勿喷勿喷 欢迎喜欢做美食的交流。

菜谱创建时间：2018-04-27 09:43:30