鸡肉切块,加料酒、生抽、盐腌制十分钟
黑木耳撕小块,冷水浸泡最好8小时,再用热水焯一遍,防止炒的时候炸锅
热油锅,放一半姜片,再放鸡肉,炒到变色盛出备用
加油,入黑木耳、辣椒、生姜、蒜瓣,爆炒。再加鸡肉,继续炒,然后出锅。