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桂花紫薯酒酿圆子

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带着这样的欢喜心来做一碗酒酿圆子,借了紫薯浓重的紫,再随手撒上一把黄金桂,也真要有这样的声色才衬得起满堂花醉吧。

作者: 锦食堂

用料  

  • 紫薯去皮成熟,趁热压成紫薯泥,加入少量蜂蜜、干桂花、牛奶搅拌均匀

  • 将适量糯米粉加入紫薯泥种,合成光滑柔软的面团

  • 将面团团成樱桃大小的圆子备用

  • 锅内加适量水,沸腾后下汤圆,待浮起加入甜酒酿,再次沸腾后盛入碗中,撒干桂花装饰即成

小贴士

1 干桂花可用糖桂花来代替,口味更佳
2 紫薯的运用颜色惊艳,加之桂花的金黄,是一道味道甜糯、赏心悦目的甜品
3 制作简单,适宜新春家宴。

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