桂花紫薯酒酿圆子

作者： 锦食堂

带着这样的欢喜心来做一碗酒酿圆子，借了紫薯浓重的紫，再随手撒上一把黄金桂，也真要有这样的声色才衬得起满堂花醉吧。

用料

• 甜酒酿
• 紫薯
• 桂花
• 糯米粉
• 牛奶
• 蜂蜜

桂花紫薯酒酿圆子的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮成熟，趁热压成紫薯泥，加入少量蜂蜜、干桂花、牛奶搅拌均匀

步骤 2

将适量糯米粉加入紫薯泥种，合成光滑柔软的面团

步骤 3

将面团团成樱桃大小的圆子备用

步骤 4

锅内加适量水，沸腾后下汤圆，待浮起加入甜酒酿，再次沸腾后盛入碗中，撒干桂花装饰即成

桂花紫薯酒酿圆子的小贴士

1 干桂花可用糖桂花来代替，口味更佳 2 紫薯的运用颜色惊艳，加之桂花的金黄，是一道味道甜糯、赏心悦目的甜品 3 制作简单，适宜新春家宴。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:58