苏格兰蛋（Scotch Eggs）

作者： 桃笙

在日本晨间剧《多谢款待（ごちそうさん）》中看到这道菜，尝试着做一下：）

用料

• 猪肉糜 250g。
• 葱 一小把。
• 生姜 适量。
• 鸡蛋 三颗（其中一颗打散用来制作蛋液）。
• 盐 适量。
• 白胡椒 少许。
• 黑胡椒 少许。
• 生粉 适量。
• 面包糠 适量。
• 植物油 适量。

苏格兰蛋（Scotch Eggs）的做法步骤

步骤 1

把清水倒入锅内煮开，把两颗鸡蛋放入锅内，大火煮两分钟后关火，再焖两分钟，然后捞出放入冷水中冷却后去蛋壳。

步骤 2

葱和生姜切碎。

步骤 3

在猪肉糜内加入切碎的葱，姜，再加入适量盐，少许黑胡椒和白胡椒,搅拌均匀。

步骤 4

把搅拌好的猪肉糜分成两等分，分别平铺在两张保鲜膜上，将煮好的鸡蛋放在肉糜中间，合上保鲜膜，将鸡蛋用猪肉糜完全包裹起来。

步骤 5

准备好生粉，蛋液，还有面包糠。

步骤 6

将裹着肉糜的鸡蛋放入淀粉中均匀裹上一层，之后再均匀裹上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠。

步骤 7

大火将锅内植物油烧热，改小火，放入苏格兰蛋，炸约五到六分钟至表面金黄。

步骤 8

出锅后，将炸好的苏格兰蛋用厨房纸巾吸干表面多余油分。

步骤 9

切开苏格兰蛋，可以看见流心蛋黄哦。

步骤 10

热呼呼的很好吃哦。

步骤 11

拍了三张照片，都放在这里吧。 请君慢用。

苏格兰蛋（Scotch Eggs）的小贴士

请小火慢炸，火太大了表面容易焦。

菜谱创建时间：2018-04-26 15:03:57