肉骨春笋汤

作者： 桃笙

肉骨+春笋的美妙组合。

用料

• 肉骨 一根。
• 春笋 按您喜好，请君随意。
• 葱 适量。
• 老姜 适量。
• 料酒 适量。
• 盐 适量。

肉骨春笋汤的做法步骤

步骤 1

肉骨切块，焯水后洗净浮沫，备用。

步骤 2

将春笋洗净，稍稍沥干至不滴水。

步骤 3

春笋尾部比较粗壮，所以要稍稍切一下。

步骤 4

锅中水开后，放入肉骨，待水沸时撇去浮沫。 倒入适量料酒。 同时放入切片的老姜和葱结，小火炖一个半小时左右。

步骤 5

放入准备好的春笋，继续炖一个半小时，起锅前加盐调味。

步骤 6

加盐后再炖十分钟即可。

步骤 7

完成。 请君慢用。

肉骨春笋汤的小贴士

1.肉骨虽然已经被焯过水并洗净浮沫，但是再次入锅后，待水开时还是要撇去浮沫，以此保证汤汁澄清无腥味。 2.请不要太早放盐。

菜谱创建时间：2018-04-26 14:37:51