鲜芋仙

作者： 铭铭-19

用料

• 红薯 2个
• 紫薯 2个
• 木薯粉 适量
• 黑凉粉 1盒100g
• 椰浆 适量
• 纯牛奶 适量
• 密红豆 适量
• 西米露 适量
• 水 9碗

鲜芋仙的做法步骤

步骤 1

将红薯紫薯去皮切片，注意红薯应切厚些，红薯含水量多，易蒸熟，紫薯就切薄点。加开水小火上锅蒸约15分钟。

步骤 2

将紫薯红薯压成泥，趁热慢慢加入木薯粉，千万不能一下倒入，避免加粉太多。

步骤 3

直接揉成不粘手也不太干的面团，如果太干可以加点热水再揉。

步骤 4

切成小块，加入开水,中火煮约6分钟，薯圆变胖，用筷子插过就熟透！

步骤 5

捞起过冰水,冷却沥干，就大功告成。

步骤 6

黑凉粉一盒100g，配9碗清水，平时吃饭碗大小,其中2碗水用于开糊粉，慢慢加入黑凉粉搅拌均匀。余下7碗放入锅中烧开后，改小火,慢慢加入糊粉，边加边搅拌，直至沸腾有泡，最后倒出大碗里,待凉。

步骤 7

待凉后，放冰箱里冻2小时后,仙草冻就完成了,再取出切块.

步骤 8

可以加入喜欢吃的蜜红豆，西米露，椰浆，纯牛奶……

鲜芋仙的小贴士

1.揉紫薯红薯面团一定要慢慢加粉揉. 2.开黑凉粉糊也要慢慢加粉，一定要搅拌均匀,不能结块.

菜谱创建时间：2018-04-26 14:01:21