西式烤酿香菇

作者： KK学厨记录

用料

• 大香菇 2朵
• 三文鱼罐头 1盒
• 鸡蛋 一个
• 青椒 适量
• 番茄 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 食用油 少量

西式烤酿香菇的做法步骤

步骤 1

取适量青椒，番茄洗净，切丁备用；大香菇洗净沥水备用。我挑的是大香菇，能放比较多的馅，没有大香菇，小香菇也是可以的

步骤 2

从罐头中取出三文鱼肉，沥干罐头中的油或水（取决于选用油浸还是水浸三文鱼罐头），将鱼肉尽量压碎

步骤 3

将青椒丁和番茄丁加入压碎的三文鱼肉中，搅拌均匀

步骤 4

往搅拌后的青椒番茄三文鱼馅中加入鸡蛋，继续搅拌均匀；此时可以开烤箱预热，大约170摄氏度（我用的是华氏，大概320华氏度）

步骤 5

烤盘铺好锡纸，刷一层薄薄的油防止香菇粘底，将香菇放在刷了油的锡纸上。往沥干水的香菇中加入搅拌好的鱼肉馅，加入的量不要太多，以免烤的时候馅会流出来

步骤 6

加好馅以后往表面撒芝士，我用的是马苏里拉芝士碎，用别的芝士也是可以的

步骤 7

将撒好芝士的香菇放进烤箱，170摄氏度烤30分钟左右，烤至芝士表面焦黄即可。烤的时间要根据烤箱的温度和香菇的大小，馅的多少来决定。烤的过程中要不时查看香菇的状态。闻到香菇的味道一般就要留意了。

步骤 8

取出装盘趁热吃吧！～

西式烤酿香菇的小贴士

1. 香菇大小看个人喜欢 2. 锡纸一定要刷油，不然香菇粘在纸上取出的时候容易破掉 3. 烤的过程中香菇会出水，如果锡纸已经盖满水，建议取出香菇换一张锡纸继续烤

菜谱创建时间：2018-04-26 12:50:51