卤鸡货

作者： 小毛下厨

跟随二狗妈妈学会了很多美食的做法，感谢二狗妈妈！这款卤鸡货，根据二狗妈妈的方子，结合自己家孩子的口味做了修改，做了两次，很受欢迎👏👏

用料

• 鸡爪 550g
• 鸡脖子 650g
• 生抽 80g
• 料酒 45g
• 蚝油 80g
• 老抽 20g
• 红干辣椒 2个
• 葱 100g
• 姜 50g
• 糖 25g
• 花椒 25g
• 八角 10g

卤鸡货的做法步骤

步骤 1

鸡爪，鸡脖子剔除多余油脂，洗干净，入锅加入没过食材的冷水，水开后关火，取出洗净。

步骤 2

所有调料处理好放在干净的盆里。

步骤 3

食材放入干净的锅中，加入没过食材的冷水。

步骤 4

倒入调料，大火烧开，盖锅盖转小火35分钟。因为我家两个宝贝偶尔也吃，我的时间相对长些，可以适当缩短时间。

步骤 5

剩少许汤的时候，调大火收汁。

步骤 6

汁收干出锅，放凉，劲道的鸡货可以端上餐桌喽。

卤鸡货的小贴士

卤的时候做了面包，时间有些长了！按照建议时间，不会脱骨。

菜谱创建时间：2018-04-26 11:09:49