【德式烘焙】芝香奶酪条

作者： -南瓜疙瘩汤-

五一假期，正值春末 阳光暖暖，清风微拂 何不来一场说走就走的郊游！ 而这款简单的奶酪条 咸香浓郁的味道，搭配酥松的口感 绝对是出行零食的不二选择😏 让我们动动手 为假期增添一道令人爱不释手的小点心吧！ 感谢来自Chefkoch.de的配方🙏

用料

• 甜椒粉 8g
• 芥末酱 15ml
• 黄油（室温软化） 160g
• 切达奶酪（磨碎） 100g
• 芝麻 10g
• 面粉 250g
• 胡椒粉 2g
• 盐 3g
• 淡奶油 100ml
• 蛋黄 1 个
• 牛奶 30ml
• #表面装饰
• 芝麻 适量

【德式烘焙】芝香奶酪条的做法步骤

步骤 1

先取一只大碗，加入全部黄油、奶酪碎、芝麻，用手揉捏，使其均匀混合

步骤 2

之后另取大碗，倒入面粉、甜椒粉、胡椒粉、盐，用小勺轻轻拌匀

步骤 3

之后，将拌匀的粉过筛加入混好的黄油奶酪中

步骤 4

再加入芥末酱、淡奶油，揉成均匀的面团

步骤 5

此时面团的组织还有些粗糙，将其包入保鲜膜中。放冰箱冷藏1小时左右

步骤 6

冷藏结束，将面团擀开成厚约1厘米的薄片，再依次裁成约一指宽的小条，长度可随个人喜好调整 尽量保持所有小条大小相近，以保证烤制时受热均匀

步骤 7

蛋黄加牛奶，调成均匀的蛋浆，轻轻刷在胚条表面

步骤 8

再取适量芝麻，轻撒一层作为装饰 烤箱预热170°C 烤制15-20分钟至金黄即可

步骤 9

取出晾凉，一道酥香可口的小点就完成了 若放在室内吸潮变软，再次放入烤箱复烤5分钟，晾凉后即可恢复酥脆的口感！

菜谱创建时间：2018-04-26 09:06:47