辫子面包

作者： 普普爱美食

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 110克
• 盐 2克克
• 酵母 5克克
• 鸡蛋 1个
• 全蛋液 1个
• 黄油 10克
• 黄油（融化后） 10克
• 肉松（根据喜好，或者坚果） 40克

辫子面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，肉松外，所有材料揉成光滑面团（可以借助面包机），揉好后加入10克黄油，肉松，接着揉匀，揉好后放到温暖的地方发酵至2倍大

步骤 2

发酵好后分成五等份（一大约100克左右），揉均匀在松弛15分钟

步骤 3

剩下的10克黄油隔水融化，蛋液打散备用

步骤 4

发酵好的面团擀成圆饼状，刷上黄油摞起来，最上面的不用刷

步骤 5

用刀在切个米字，不要切断哦，每个小三角形中间切一刀，也不要切断，内八字卷起

步骤 6

都卷好后重新整理成圆形

步骤 7

放入8寸模具，继续发酵，烤箱180度预热10分钟，发酵好的面皮上刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱烤20分钟左右

辫子面包的小贴士

看好后有奶香味

菜谱创建时间：2018-04-25 22:03:59