红烧石斑鱼

作者： 帽姐的美食旅行

用料

• 石斑鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 料酒
• 白糖
• 盐
• 色拉油
• 香菜

红烧石斑鱼的做法步骤

步骤 1

超市买的速冻石斑鱼。

步骤 2

去头、去尾、去鳞、去内脏，在两面切上几刀。

步骤 3

葱、姜、蒜、干辣椒备好

步骤 4

锅中放油，将鱼煎一下。

步骤 5

一面煎好后翻面。

步骤 6

将煎好的鱼扒拉到锅边（应该盛出来，为了省事），用剩余的油将葱、姜、蒜、辣椒爆香。

步骤 7

顺着锅边依次烹入料酒、醋、生抽、老抽，添入热水，加白糖、盐，大火炖开后改小火炖30分钟。

步骤 8

炖好后大火收汁，不要收干了，留点汤汁。

步骤 9

撒上香菜

菜谱创建时间：2018-04-25 13:26:51