【七草乌梅饮】用了六年的酸梅汤方

作者： 香桃厨房

这个方子是我中医开给我的，每年夏天我都会用，并且也找一些优质的材料做成小包来分享给周围的朋友。真的觉得这个方子很好，各方面都照顾的周全，熬煮好以后的汤水酸而不干，滋味丰富有层次，喝过生津提神，杯底留香，周身疏通和合。

用料

• 乌梅 大约50-60克，用干乌梅而不是熏制的
• 山楂 大约是乌梅的一半量，25-30g，用带核的最好
• 甘草 10克左右
• 霜桑叶 15克，要是嫌药味大可减量
• 蜜枇杷叶 15克，这个也可以酌减。
• 款冬花 10克
• 十五年新会陈皮 5克，这个比较贵也不好买，可以用普通陈皮丝替代
• 冰糖 在熬煮的时候可以不加，等快煮好了再加。也完全可以不加糖。

【七草乌梅饮】用了六年的酸梅汤方的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，装入无纺布袋或不装也可以。容器加入2.5升水左右，最后熬煮到剩1.5升。大火烧开，小火煮1.5小时左右，也可加长时间慢慢煲。如果觉得熬出来的太浓，可以酌情减量或者一开始多加水。但是最好不要煮好以后再加水。

步骤 2

这个是我说的十五年新会陈皮的样子。

步骤 3

我是用药罐子煮的。

【七草乌梅饮】用了六年的酸梅汤方的小贴士

①要声明一下，这不是超市版或者路边甜饮料版的所谓酸梅汤，是个很讲究的方子。根据中医一脉传承而来，所以刚开始喝会觉得滋味太过浓烈，但是要知道这样的酸梅汤才有收敛阳气，疏通化积，祛湿润肺，解表散寒的功效。对于在空调房里的夏天，真的是一个保健汤方，可以热着喝，全家适饮。尤其对于酒后，暑热，烧烤，火锅等情景下，特别适合。 ②使用的容器需要无油洁净，砂器为好，勿用铁器，可用好的不锈钢锅。 ③ 十五年新会陈皮，这个比较贵也不好买，可以用普通药店的陈皮丝替代，但是就要减量了，因为新陈皮丝的味道太烈。 ④ 霜桑叶，要是嫌药味大可减量，药店里基本没有霜桑叶，可用普通桑叶替代。

菜谱创建时间：2018-04-25 11:48:18